餐饮行业的用工问题
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工伤风险
由于餐饮行业的工作特征 , 工伤风险是行业的普遍问题 ; 处理不当将会产生连锁反应。
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用工处理复杂
餐饮服务行业属于劳动密集型行业,用工灵活性大,劳动者人数众多,有些连锁餐饮企业会面临千人以上的用工规模。劳动关系的处理复杂性、社会群体性较高,容易产生社会影响;因此行业的人力资源管理工作量较多、工作难度较大。
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人力资源系统规划
餐饮行业很多企业由单店经营向连锁化、规模化经营模式转变;在这过程中很难依靠自身建立一个符合企业发展的人力资源整体规划。
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成本增加
人才市场竞争压力逐年放大,人工成本已和原材料成本、房租成本一起成为餐饮企业的三大主要成本。